سرکه خرما، یکی از قدیمی‌ترین انواع سرکه با بیش از ۵۰۰۰ سال سابقه، جزو محبوب‌ترین انواع سرکه‌هاست و همچنین خاصیت‌های درمانی فراوانی دارد. استفاده از سرکه خرما خانگی به عنوان یک محصول آشپزی و همچنین در درمان بسیار مفید است.

طرز تهیه سرکه خرما خانگی

می‌خواهیم به شما یک روش آسان و جذاب برای تهیه سرکه خرما در خانه را معرفی کنیم. تهیه سرکه خرما کار سختی نیست و به دو صورت می توانید آن را به راحتی در منزل درست کنید.

برای تهیه سرکه خرما، مراعات زمان و مقدار آب مصرفی بسیار مهم است. به طور مثال، اگر دو کیلو خرما دارید، برای خرماهای شیرین‌تر، بهتر است ۶ لیتر آب استفاده کنید، اما اگر خرماها کمی کمتر شیرین باشند، ممکن است با چهار لیتر آب نیز کار کنید. دقت در این نکته باعث می‌شود تا سرکه بهتری بدست آید.

برای تهیه سرکه خرما، ابتدا خرما را بشویید و در بشکه یا ظرفی بریزید. مقدار آبی که می‌خواهید به خرما اضافه کنید، بستگی به شیرینی خرما دارد؛ به طور معمول، به ازای هر کیلو خرما می‌توانید ۲ تا ۳ لیتر آب اضافه کنید. مواظب باشید که مقدار خرما و آب در ظرف به گونه‌ای باشد که ظرف مورد نظر خالی بماند تا سرکه با خمیر تخمیر شده پر نشود؛ این مواد باعث بالا رفتن سرکه می‌شوند. در نهایت، برای تهیه سرکه، نیاز به زمان بیشتری است.

در طرز تهیه این سرکه باید چند نکته را در نظر بگیرید.

۱- اگر می خواهید سرکه باکیفیت بیشتری داشته باشید، از خرمای شیرین بیشتر استفاده کنید و همچنین خرمای سبک تر باعث شفافیت سرکه می شود.

۲- توجه داشته باشید که دمای سرکه خرما در این روش نباید از ۸۰ درجه سانتی گراد بیشتر باشد.

۳- آنچه که بسیار مهم است این است که بدانید در این روش باید هر چهار لیوان آب را که یک لیوان سرکه سیب را در بشکه بریزید.

بعد از یک هفته باید محتویات داخل ظرف را دوباره چک کنید تا سرکه در دسترس باشد، این کار را سه بار با فاصله زمانی مشخص تکرار کنید.

بعد از گذشت حدود ۶۰ تا ۷۰ روز، روی خرماها قالبی شکل می‌گیرد که باید این بخش‌های باقیمانده را از خرما جدا کنید. سپس آب ترش شده به مرحله به مرحله به سرکه اضافه کنید تا سرکه آماده شود. این سرکه را می‌توانید در غذاهای مختلف استفاده کنید و حتی به عنوان دارو برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مصرف نمایید.

خواص سرکه خرماو مزایا و کاربردها 

سرکه خرما دارای خواص بسیاری است، از جمله تقویت قلب، کمک به کاهش سرفه و تسکین اختلالات قاعدگی در زنان، همچنین ممکن است در پیشگیری از برخی انواع سرطان‌ها مؤثر باشد. این سرکه به طور کلی برای سلامتی بدن بسیار مفید است. لازم به ذکر است که در مصرف آن زیاده روی نکنید زیرا عوارض ناگواری را به وجود می آورد.

سرکه خرما با طعم شیرین و نیمه شیرین خود به عنوان مکملی در غذاهای مختلف مانند سالاد، پاستا، ماهی و سایر غذاها استفاده می‌شود. این نوع سرکه ارزش غذایی بالایی دارد و برای سلامت بدن مفید است.

سرکه خرما یکی از مؤثرترین مواد برای کاهش کلسترول بد در بدن است. این سرکه می‌تواند به کسانی که می‌خواهند وزن خود را کاهش دهند کمک بسیاری کند و از سرفه‌های شدید محافظت می‌کند. همچنین، خواص ضد سرطانی نیز به آن نسبت داده شده است زیرا قدیمی‌ترین سرکه‌ای است که تاکنون ثبت شده است.

سرکه خرما به کبد حمایت می‌کند و از جلوگیری از جذب چربی‌های زیاد به رگ‌ها کمک می‌کند. حاوی کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و ویتامین‌های گروه B، استفاده از سرکه خرما یا خود خرما می‌تواند عملکرد قلب را بهبود بخشد و جلوی پیشرفت سرطان روده بزرگ را می‌گیرد. این سرکه با تاثیرات ضد التهابی‌اش، برای بدن بسیار مفید است.

سرکه خرما برای افراد دیابتی بسیار موثر است و خاصیت ضد چاقی دارد به دلیل حضور ماده‌ای به نام اسید استیک در این سرکه. توصیه می‌شود قبل از غذا این سرکه را در آب مخلوط کرده و مصرف کنید. مصرف منظم این سرکه می‌تواند به بهبود مشکلات گوارشی، تصفیه سموم بدن و بهبود سیستم ایمنی کمک کند. همچنین، استفاده از سرکه خرما می‌تواند به درمان یبوست و مشکلات معده کمک کند.

وجود مقادیر زیادی پتاسیم در این سرکه می‌تواند در کاهش سردردهای شدید کمک کند و از مصرف قرص‌های شیمیایی که عوارض زیادی دارند، جلوگیری کند. سرکه خرما در طب سنتی به عنوان یک روش برای رفع سوختگی و التهاب پوست مورد استفاده قرار می‌گیرد. بر پایه تحقیقات انجام شده، این سرکه حاوی موادی است که به التیام سریعتر سوختگی کمک می‌کنند و دارای خاصیت ضد عفونی کننده برای پوست می‌باشد که می‌تواند در درمان سوختگی‌های پوستی موثر باشد.

استفاده منظم از خرما و شیره آن برای زنان باردار، زایمان بدون درد را به دنبال دارد. همچنین از خونریزی بیش از حد پس از زایمان جلوگیری می کند و به دلیل وجود هورمون های دخیل در افزایش شیر مادر، رحم را تقویت می کند.

تیم ما به دلیل کیفیت بالا و قیمت مناسب، شما را به دیدن محصولات سایت ما دعوت می‌کند و شما می‌توانید سفارش خود را با هر حجمی که مد نظر دارید، ثبت کنید.

شما می‌توانید از روش‌های ارتباطی موجود در سایت با مشاوران فروش تماس بگیرید. این مشاوران توانایی راهنمایی شما در خرید بهتر را دارند و این امکان را به شما می‌دهند که سفارش خود را به هر مقصدی که انتخاب کنید، ارسال کنید.