برای تهیه سرکه از میوه های مختلف شیرین و رسیده مانند خرما استفاده می شود. سرکه خرما طبیعی ارگانیک دارای طعمی لذیذ و نیمه شیرین و ملایم تر از سرکه سیب است و ارزش غذایی بالایی دارد و می تواند فواید دارویی زیادی برای انسان داشته باشد و از آن برای تهیه ماکارونی، خوراک، سالاد و سس ماهی استفاده شود.
سرکه خرما طبیعی
اگرچه از سرکه خرما به عنوان قدیمی ترین سرکه تاریخ یاد می شود، اما برخی از مردم هیچ اطلاعاتی در مورد خواص سرکه خرما ندارند. برای این منظور سعی شده است خواص آن را به اختصار بیان کنیم.
به عنوان مثال، گرسنگی و اشتها را کاهش می دهد که به نوبه خود منجر به کاهش وزن می شود و اگر این سرکه را قبل از غذا بخورید، می توانید به کاهش قند خون برای جلوگیری از افزایش قند خون بعد از غذا کمک کنید. در واقع، اسید استیک موجود در سرکه خرمای خانگی به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی، باعث می شود آنزیمی که مسئول تجزیه نشاسته است از سرطان دستگاه گوارش جلوگیری کند.
این محصول برای تقویت قلب عالی است و از اکسید شدن کلسترول بد جلوگیری و قلب را تقویت می کند. همچنین باعث لخته شدن خون، کاهش از دست دادن خون در دوران قاعدگی و کاهش گرفتگی عضلات رحم به دلیل داشتن مقادیر بالای پتاسیم و کلسیم می شود و بنابراین می تواند در درمان اختلالات قاعدگی مفید باشد.
برای درمان کم خونی مفید بوده زیرا حاوی پتاسیم و آهن است، سیستم بدن را تمیز کرده و به تقویت سیستم ایمنی، رفع ورم معده کمک می کند و به رفع یبوست کمک می کند، برای رفع خستگی مفید است، زیرا سرکه می تواند اسیدهای لاکتیک و پیرومیک را از بین ببرد. سرکه خرما برای تسکین سرفه و گلو درد بی نظیر است و برای سلامتی فواید شگفت انگیزی برای تسکین سر درد دارد.
زنان باردار با مصرف منظم سرکه خرما یا سرکه عسل می توانند درد زایمان را کاهش دهند و به دلیل داشتن هورمون هایی که باعث افزایش شیر مادران شیرده و تقویت رحم زنان باردار می شود، از خونریزی های شدید پس از زایمان نیز جلوگیری می کند. انرژی زنان باردار را افزایش می دهد.
سرکه خرما ارگانیک
از نظر طب سنتی هر ماده غذایی طعم خاص خود را دارد و سرکه خرما نیز از این قاعده مستثنی نیست و برای درمان بسیاری از بیماریها می توان از این سرکه مورد استفاده قرار داد.
سرکه ارگانیک خرما با رنگ قهوه ای تیره و طعم بسیار لذیذی دارد که شبیه به سرکه بالزامیک و سرکه مالتی است که با هم مخلوط می شوند. می توان از آن به روش های مختلف استفاده کرد. به عنوان یک نوشیدنی می توانید از سرکه خرما استفاده کنید. برای این منظور باید ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری سرکه خرما را با یک لیوان آب ترکیب کنید و سپس شب و اول صبح میل کنید.
برای شیرین شدن آن می توانید به این نوشیدنی عسل اضافه کنید. مانند سرکه بالزامیک، می توانید از آن به عنوان سس سالاد در آشپزی استفاده کنید، می توانید از این سرکه به اندازه دلخواه در غذاهای خود برای تهیه انواع ترشی استفاده کنید. برای تهیه سرکه خرما ابتدا باید خرماهای مناسب و خشک شده را انتخاب و خریداری کنید. از این سرکه برای تولید سرکه هایی انواع خرمای پیارم، خرمای ربی و … استفاده کنید. در اینجا لازم به ذکر است که خرماهایی که در مناطق مرطوب تولید می شوند، به دلیل اینکه بدون رطوبت هستند، برای تهیه سرکه مناسب نیستند. و امکان کپک زدگی وجود دارد.
در تهیه سرکه خرما می توان برای طعم شیرین آن از خرماهای شیرین و تازه استفاده کرد که در ابتدا باید موادی تهیه کنید که شامل نیم لیتر سرکه، دو کیلوگرم خرما، چهار لیتر آب جوشیده، یک قاشق نمک یصد و یک قاشق غذاخوری خمیر است. در مرحله اول باید هسته خرماها را جدا کرده و سپس با چرخ گوشت خوب له کنید.
در مرحله بعد باید خرمای چرخ کرده را در ظرفی که غیرفلزی است بریزید و روی آن نمک و سرکه و آب جوش بریزید و در ظرف را محکم ببندید و در جای گرم تاریک قرار دهید و توجه داشته باشید. که محل گرمتر مورد نظر شما سرکه سریعتر است و معمولا بین ۲۵ تا ۵۰ روز طول می کشد تا خرماها به سرکه تبدیل شوند و بعد از ۷ روز می توانید درب سرکه را باز کرده و سپس آنها را به هم فشار دهید. پس از تبدیل شدن خرما به سرکه باید سرکه را داخل ظرف بریزید و آن را صاف کنید تا باقیمانده ها جدا شوند و سپس سرکه را در جای خنک قرار دهید.
سرکه خرما اصل
هر غذایی علاوه بر سلامت بدن برای پوست مفید است و سرکه سیب و خرما نیز می تواند برای پوست مفید باشد، بنابراین تحقیقات نشان می دهد که سرکه خرمای واقعی می تواند التهاب ناشی از سوزش را درمان کند و از عفونت جلوگیری کند، زیرا دارای ماده ضد عفونی کننده است.
از خواص آن می توان برای درمان جو سر سیاه استفاده کرد و افرادی که جوشهای سر سیاه دارند می توانند سرکه را به صورت موضعی یا خوراکی مصرف کنند. اگر به دنبال خرید سرکه خرمای ارگانیک باکیفیت هستید می توانید سفارش خود را از مجموعه ما انجام دهید و با خرید و مصرف سرکه خرما قطعا مشتری دائمی ما خواهید شد زیرا محصول ارگانیک و طبیعی را به مشتریان خود عرضه می کنیم.
بهترین هضم کننده غذا سرکه خرماست.