خمیر خرما محصولی پرکاربرد در صنعت شیرینی پزی می باشد. خمیر خرما عمدتاً توسط شرکت های فرآوری خرما تولید می شود و با قیمت مناسب برای صنایع مرتبط مانند محصولات شیرینی پزی در دسترس است. در این مقاله شما را با روش های تهیه خمیر خرما، فواید و مصرف آن آشنا می کنیم.

کاربرد خمیر خرما: ویژگی اصلی خمیر خرما حذف آن در تهیه پوست خرما است، بنابراین برای کسانی که به هر دلیلی با پوست خرما مشکل دارند یا ممکن است به پوست خرما حساسیت داشته باشند بسیار مناسب است.

در دستور پخت بسیاری از شیرینی ها، کیک ها و غذاها باید از خرمای کوبیده استفاده کنید، ابتدا مقداری خرما را در آب جوش بریزید، سپس پوست بگیرید و هسته بگیرید و سپس آن را له کنید. در صورتی که وجود خمیر خرما به راحتی این مشکل را حل کند این فرآیند زمان بر و خسته کننده خواهد بود.

از خمیر خرما می توان به عنوان یک شیرین کننده طبیعی در غذاهایی که نیاز به شیرین شدن دارند نیز استفاده کرد. خمیرخرما نسبت به خرما برای کودکان راحت تر و خوشایندتر است زیرا کودکان در تولید دانه خرما یا پوست کندن آن مشکل دارند و در نهایت از خوردن آن اجتناب می کنند. خمیر خرما گزینه مناسبی برای بهره مندی کودکان از خواص بی نظیر خرما است. مصرف خمیر خرما به عنوان صبحانه یا میان وعده می تواند بسیار راحت و مفید باشد.

خواص خمیر خرما: خمیر خرما همانطور که از نامش پیداست از خرما درست می شود بنابراین تمام خواص غذایی خرما را دارد.

۱- فیبر موجود در خمیر خرما باعث کاهش کلسترول بد خون و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی می شود.

۲- خمیر خرما سرشار از کلسیم است و در افزایش تراکم استخوان و استحکام استخوان بسیار موثر است. این امر در سالمندانی که به دلیل سطح هورمون پایین از پوکی استخوان رنج می برند و کودکانی که ممکن است به دلیل افزایش سن از تراکم استخوان پایین رنج ببرند، مهم است.

۳- وجود ویتامین های D و C و آهن ممکن است به رفع کم خونی در بدن کمک کند. مصرف این ویتامین ها بین دو تا سه قاشق در روز فقط برای زنان باردار مشکلی ندارد، بلکه برای بدن مادر و جنین بسیار مغذی است.

۴- وجود انواع ویتامین ها و مواد معدنی و به ویژه آنتی اکسیدان ها باعث تقویت سیستم ایمنی و قدرتمندتر شدن بدن در برابر بیماری های عفونی می شود.

۵- فیبر و منیزیم موجود در خرما ضد نفخ و یبوست است، به تقویت معده و حرکت روده کمک می کند و در نهایت در بهبود عملکرد دستگاه گوارش بدن تأثیر بسزایی دارد.

۶- مصرف خرما در افراد سالم بدون دیابت به دلیل وجود آنتی اکسیدان هایی که رادیکال های آزاد را دفع می کنند می تواند از دیابت جلوگیری کند، بیماران دیابتی نیز افزایش گلوکز را مشاهده نکرده اند. اما استفاده از خمیر خرما در بیماران دیابتی زیر نظر متخصص تغذیه بهتر است.

۷- خمیر خرما به عنوان یک شیرین کننده طبیعی مانند شکر بر سلامت دهان و دندان به خصوص در کودکان اثر سوء ندارد و با شیرینی زیاد خود می تواند جایگزین سالمی برای شکر باشد.

قیمت خمیر خرما

همانطور که گفته شد فواید استفاده از خمیر خرما فراوان است و می توانید این خمیر را با قیمت مناسب خریداری کنید و از مزایای آن بهره مند شوید، بنابراین این سوال پیش می آید که خمیر خرما چگونه تهیه می شود؟

تهیه خمیر خرما: قبل از هر چیز باید بدانید که خمیر خرما به روش های صنعتی و نیمه صنعتی با استفاده از انواع خرما تولید می شود، در روش صنعتی تمام مراحل فرآوری با استفاده از دستگاه انجام می شود و کارگران تنها وظیفه نظارت بر کار دستگاه ها را بر عهده دارند. در روش نیمه صنعتی برخی از مراحل با دست انجام می شود، اما در هر دو جهت تمامی نکات ایمنی و بهداشتی رعایت می شود.

از آنجایی که تهیه خمیر خرما اولین و ضروری ترین مرحله خرما است، پس از ضدعفونی کردن خرما وارد مرحله درجه بندی بر اساس رنگ می شود، زیرا رنگ خرما در نهایت روی رنگ خمیر خرما تاثیر می گذارد و خمیر خرما با رنگ مشکی یا قهوه ای تولید می شود. پس از درجه بندی در مرحله رطوبت گیر، رطوبت ۲۰ تا ۲۶ درصد تنظیم می شود، درپوش برداشته می شود.

سپس استخراج و حذف ضایعات خرما انجام می شود، پس از حذف تمام مواد اضافه شده از تاریخ، وارد مرحله پاستوریزاسیون می شود. سپس از فرآیند پاستوریزه و همگن کردن خمیر استفاده کنید وقتی خمیر پوسته شد و یکدست شد، به روشی بهداشتی و عاری از هرگونه باکتری بسته بندی می شود.

خمیر خرما عمده

بیشترین استفاده از خمیر خرما مربوط در شیرینی فروشی ها است و شیرینی فروشی خریدار اصلی این محصول خواهد بود. نکاتی که قبل از خرید خمیر خرما باید در نظر گرفته شود عبارتند از:

۱- رب خرما تازه بوده و تاریخ مصرف در بسته بندی قید شود.

۲- به رنگ خمیر خرما با توجه به نوع استفاده و اهمیت رنگ خمیر برایتان توجه کنید.

۳- خمیر خرما در بسته بندی بهداشتی باشد.

۴- بسته بندی محصول نباید دارای درز یا سوراخ و ترک باشد.

۵- خمیر خرما خشک نباشد.

۶- روی بسته بندی استاندارد و کنترل کیفی و کد بهداشتی.

۷- هرچقدر هم بخرید بسته بندی به صورت تکی از نظر کیفیت بررسی می شود.

کیفیت خمیر خرما شرط اصلی در خرید این محصول است، مراکز غیربهداشتی و غیر اصولی که به تولید این محصول می پردازند. علاوه بر اینکه قدرت پاستوریزه کردن و ارائه بسته بندی با کیفیت را ندارد، قابلیت تنظیم رطوبت محصول را نیز ندارد و به همین دلیل محصول دارای رطوبت و کپک اضافی بوده و یا بسیار خشک است و امکان استفاده از آن وجود ندارد، بنابراین خرید از مرکز معتبر امری مهم و ضروری است تا محصولی ارگانیک و با کیفیت را تهیه نمائید.

خمیر خرما و در اصل بسته بندی با کیفیت و کاملا بهداشتی را می توانید از ما خریداری کنید، مشاوران ما در قسمت پشتیبانی آماده پاسخگویی به سوالات شما هستند، می توانید از طریق هر یک از راه های ارتباطی اعلام شده در قسمت تماس با ما با آنها تماس بگیرید و یا فرم را پر کنید.